BAGEL & JUICE

Bagel & Juice i Håkon VIIs gate er det største utsalget av i alt 4 utsalg i Oslo. Restauranten er et pilotprosjekt og man har jobbet med å få til et nytt konsept som etter hvert skal omfatte alle utsalgene.

Ideen har vært å bygge videre på den eksisterende profilen til Bagel & Juice, som er preget av sterke visuelle gjenkjennbare elementer og sterke klare farger. Restauranten skal kunne fungere for en stor kundegruppe, og må derfor ha bred appell.

Det er lagt vekt på god kundeflyt og en god produksjonslinje på kjøkken og servering. Man har bevisst jobbet med lyset som et stemningsskapende element for å understreke de ulike "temperaturene" og stemningene i restauranten på dag og kveldstid.